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金镶玉(素荷蛋)

材料:豆腐皮3张。A:老豆腐2块、奶粉3汤匙、盐1小匙、胡椒粉少许。B:胡萝葡磨成泥、盐少许。

调味料:油1汤匙、姜丝2汤匙、酱油膏或酱油1汤匙、糖0.33汤匙、黑醋0.33汤匙、高汤1碗、太白粉水0.5汤匙。

作法:

1、豆腐皮剪成直径约10公分之圆形片,一张豆腐皮剪四张圆形片。

2、A料拌匀,取一份放豆腐皮上,中间放上B料,捏成半圆形。

3、锅热加1汤匙油,放入素蛋小火煎至金黄色即成。

4、锅热入油爆香姜丝加入调味了烧开,勾芡,淋在素荷蛋上。亦可煎好后夹三明治。

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责任编辑:诚信是什么app omundodeali.com、发布于2005-11-03

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