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发菜羹

  材料A:胡萝葡丝40公克、金菇70公克、素丝40公克、荀丝40公克、香菇1朵约4公克

  材料B:胡椒粉1小匙、芹菜末20公克

  调味料:高汤5碗、酱油膏1.5汤匙、黑醋1汤匙、盐三分之一汤匙、糖0.5汤匙、太白粉水三分之一碗、香油0.5汤匙。

  作法:

  1、高汤加材料A一起下锅,烧开加入调味料。

  2、将材料B放入水盘中。

  3、汤烧好盛于水盘内,洒上香菜上桌。

  注:

  1、此道菜属于羹汤类,一般都以水盘盛之。

  2、此道菜材料多勾芡要比一般的汤类浓稠。

  3、发菜丝一种名贵的干菜,原生长在高原地理环境且阴湿山间石坡上,采收晒干即可,其味甘性寒,具有清热消滞,清理肠垢,对心血管疾病,贫血,慢性气管炎,癌肿瘤等均有一定疗效。

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责任编辑:诚信是什么app omundodeali.com、发布于2005-07-21

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