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丝瓜姜丝烧海苔

 

材料:丝瓜1条,海苔片适量。

调味料:盐适量,姜丝1大匙

做法:

1、丝瓜切成薄片;水煮滚,关火降温,约在90~~95°C时放入丝瓜,泡1~~2分钟至微软即捞出。

2、用1大匙油爆香姜丝,再放入丝瓜片,即关火,加盐适量调味、拌匀。

3、加入海苔片略拌即可装盘。

 

  ※丝瓜含有蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、生物碱、氨基酸。能化痰、凉血、解毒、营养价值很高,能消暑热、通乳汁,胃肠燥热的人最适合多食用,但因性凉,胃寒体质者可搭配生姜煮食。

  丝瓜有圆筒丝瓜和直角丝瓜(俗称澎湖丝瓜)两种,直角丝瓜的肉质较脆,可凭个人喜好选购。

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责任编辑:诚信是什么app 心愿团队、发布于2008-03-29

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